Hijiki no Nimono (Simmered Hijiki Seaweed) Recipe
🕒 調理時間：30分
レシピの説明
A standard among Japanese make-ahead dishes — hijiki simmered sweet-savory with soybeans, carrot and fried tofu. Dried hijiki swells about eightfold in a twenty-to-thirty-minute soak; neither oversoaking nor overwashing is the fork in the road of flavor. The taste settles in as it cools, so its true form arrives after a night's rest. Folded into rice, it becomes instant hijiki gohan.
材料（4人分）
0/9 (0%)
準備状況
0/9 (0%)
作り方
1
乾燥ひじきはたっぷりの水で20〜30分戻し、ざるに上げてさっと洗い、水気を切る。
2
にんじんは細切り、油揚げは短冊切りにする。
3
鍋にごま油を熱し、ひじきとにんじんを2分炒める（炒めてから煮ると風味が立つ）。
4
だし汁・砂糖・みりん・醤油・大豆・油揚げを加え、落としぶたをして中火で12〜15分、汁気が少し残る程度まで煮る。
5
火を止めてそのまま冷まし、味を含ませて出来上がり。（冷蔵で4〜5日）
材料費（4人分）
総額
-
すべての材料
1人分
-
-
コストカテゴリ
-
価格帯
材料別コスト詳細
| 材料名 | 分量 | 単価 | コスト | 備考 |
|---|
材料費を計算しています...
計算エラー
材料費の計算中にエラーが発生しました。
材料別栄養成分（1人分）
このレシピの各材料に含まれる栄養成分を詳細に表示しています。
表示されている値は1人分に換算されており、材料ごとの栄養価が確認できます。
表示されている値は1人分に換算されており、材料ごとの栄養価が確認できます。
| 材料名 | 分量 | カロリー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 5g | 9.0 kcal | 0.5 g | 0.2 g | 2.9 g | 0.2 g | |
| 25g | 93.0 kcal | 8.5 g | 4.9 g | 7.4 g | 0.0 g | |
| 0/3本 | 0.1 kcal | 0.0 g | 0.0 g | 0.0 g | 0.0 g | |
| 0.3枚 | 18.9 kcal | 1.2 g | 1.7 g | 0.0 g | 0.0 g | |
| 50ml | 1.0 kcal | 0.2 g | 0.0 g | 0.0 g | 0.0 g | |
| 大さじ0.5 | 5.7 kcal | 0.6 g | 0.0 g | 0.6 g | 1.1 g | |
| 大さじ0.5 | 18.1 kcal | 0.0 g | 0.0 g | 3.2 g | 0.0 g | |
| 大さじ0.3 | 14.7 kcal | 0.0 g | 0.0 g | 3.7 g | 0.0 g | |
| 0/2 | 4.5 kcal | 0.0 g | 0.5 g | 0.0 g | 0.0 g | |
| 合計 | 164.8 kcal | 10.9 g | 7.3 g | 17.9 g | 1.3 g | |
※ 栄養成分は食材データベースに登録されている値を基に計算されています。
※ 表示されている値は1人分に換算されています。
※ 表示されている値は1人分に換算されています。
栄養バランス
このレシピに含まれる主要栄養素の含有量と、1日の推奨摂取量に対する割合を表示しています。
各栄養素のバランスを確認して、健康的な食事計画にお役立てください。
各栄養素のバランスを確認して、健康的な食事計画にお役立てください。
| 栄養素 | 判定 | 含有量 | 1日分の割合 | 1日の推奨量 |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 少なめ | 164.8 kcal |
8%
|
2200kcal |
| たんぱく質 | 少なめ | 10.9 g |
10%
|
110g |
| 脂質 | 少なめ | 7.3 g |
12%
|
61g |
| 炭水化物 | 少なめ | 17.9 g |
6%
|
303g |
| カルシウム | 少なめ | 114.0 mg |
14%
|
800mg |
| 鉄 | 適量 | 2.3 mg |
31%
|
7.5mg |
| ビタミンA | 少なめ | 20.3 μg |
2%
|
900μg |
| ビタミンE | 少なめ | 0.9 mg |
13%
|
7mg |
| ビタミンB1 | 少なめ | 0.2 mg |
14%
|
1.4mg |
| ビタミンB2 | 少なめ | 0.1 mg |
7%
|
1.6mg |
| ビタミンC | 少なめ | 0.8 mg |
1%
|
100mg |
| 食物繊維 | 適量 | 8.0 g |
38%
|
21g |
| 飽和脂肪酸 | 適量 | 0.9 g |
6%
|
17g |
| 塩分相当量 | 適量 | 1.3 g |
22%
|
6.0g |
※ 推奨量は成人の1日あたりの目安です。個人差があります。
摂取シミュレーション
このレシピを食べた場合の1日の栄養累計をシミュレーションして表示しています。
今日の累計にこのレシピの栄養価を加えた場合の充足率を確認できます。
今日の累計にこのレシピの栄養価を加えた場合の充足率を確認できます。
※ 推奨量は成人の1日あたりの目安です。個人の状況により異なります。
※ 食事記録は本日の記録を基に計算されています。
※ 食事記録は本日の記録を基に計算されています。
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このレシピで使用した食材
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